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食品安全的“探照灯”也应照入外卖后厨

发布日期:2021-09-12 03:13   来源:未知   阅读:

  手机报码最快结果交换空间装饰公司联合A家家居信阳整装体验中心,由于方便快捷,手机点外卖如今已经成了很多人,特别是年轻人的生活方式。数据显示,从2016年的0.63亿人到2019年的4.23亿人,中国在线外卖用户规模逐年增长。预计2020年中国在线外卖用户规模继续增长至4.56亿人,我国在线外卖市场前景向好。不过,与之相对应的是,外卖后厨卫生状况差等导致的食品安全风险也将水涨船高。有消费者反映,外卖商家无证无照经营、厨房环境肮脏不堪、商家上传虚假照片等现象着实让人堪忧。

  外卖商家数量多,分布广,种类繁,使得卫生监管触角很难做到全天候、无缝隙。有的外卖商家藏身于小区里甚至家庭的外卖店与外界隔绝,靠手机或网线就能做生意,找到他们都极不容易,更别说监管了。对于外卖后厨来自消费者层面的“面对面监督”,基本流于形式,很难起到约束和倒逼作用。四是厨师职业道德有待提高。一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上,还有在公厕外堆放食材,厨师存在不穿工作服、不戴口罩的现象。

  要想外卖行业后厨“明厨亮灶”需要相关监管部门加强明察暗访,联合外卖平台开展专项检查与日常巡查,对外卖商家的违规违法行为保持严惩重处高压态势,切实保障消费者合法权益,不能任其成为被遗忘的角落。同时,应拓展用户投诉渠道,严肃对待用户反映的卫生问题,真正守护好人民安全健康。还要明确外卖平台责任,严格准入门槛,要求商家提供保证金,提供完整、真实的卫生许可证明,并定期对商家的卫生条件进行抽查。加大处理力度,对于卫生条件不达标的“漏网”商家,及时驱逐出平台,并收集相关证据提交执法部门。更要创新监管方式,加大技术覆盖,比如动员和鼓励外卖店安装摄像头,并通过互联网将外卖后厨的生产加工场景公布到网上,进而实现“互联网+明灶亮厨”式监管。(乌日罕)

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